Zaloguj się do konta

Fileciki z tuszek karpia

Sposób sprawienia ryby i przygotowania dzwonków opisałem w poprzednim artykule, są jednak potrawy, które wymagają troszeczkę więcej pracy. Mam tu na myśli filetowanie ryby m.in. do takie potrawy jak ryba w sosie greckim. Może jest to nietypowy sposób filetowania, gdyż nie filetujemy całej tuszki ryby, jednak przy takim świątecznym szykowaniu potraw, prawie na masową skalę i z jednego gatunku ryby można go śmiało zastosować. Ponadto, jeżeli mamy problemy z odjęciem całej tuszki, w tym przypadku jest ta metoda znacznie łatwiejsza, gdyż wszystkie ości są dla nas dobrze widoczne. Dobra deska i wąski ostry nóż będą i w tym przypadku nieodzowne. Kładziemy więc dzwonko grzbietem do siebie, wykonujemy nacięcie omijające promienie podstawowe płetwy grzbietowej, a następnie obracając dzwono bokiem do siebie, wzdłuż ości brzusznych prowadzimy nóż, odcinając filecik z jednej strony. Tą samą czynność wykonujemy z drugiej strony. Ważnym elementem jest usunięcie płetw brzusznych i piersiowych wraz z promieniami podstawowymi. Pamiętajmy, że są one bardzo zdradliwe i mocne. Tak przygotowane tuszki pozostaje nam tylko przyprawić i usmażyć. 

Opinie (9)

kaban

Jedna z wielu ryb naszych wód których smaku ja po prostu nie lubię (słodkawe mięsko). Jakby nie było znam wiele osób dla których Święta bez karpia obyć się nie mogą i tylko smacznego życzę. Pozdrawiam. [2012-12-23 13:29]

marek-debicki

No cóż Grzegorzu! Ja osobiście wolał bym np. sandacza lub pięknego okonia, ale moja żona "jedynie na święta" lubi karpia smażonego z duszonymi pieczarkami, a ja bardzo kocham żonę........ [2012-12-23 13:42]

użytkownik

Hehe kochaj, kochaj. Piątka (też nielubie słodkowodnego mięsa) [2012-12-23 16:00]

Lujski

ja karpia baaardzo symbolicznie na swieta ... w sumie to by mi sztuka kroczka wystarczyla na wigilie .... [2012-12-24 06:08]

użytkownik

Mnie karp wcale nie przeszkadza jak i na święta tak i na dzień powszechny, po prostu lubię rybe. Piąteczka***** [2012-12-24 18:08]

gwarek55

A ja lubię karpia i też tak sprawiam*****a żonce polecam mój przepis na aromatycznego karpia z piekarnika , [2012-12-26 17:54]

pstrag222

I ja właśnie w ten oto sposób przygotowuje karpia,lina,karasia( dużego). A niestety moja luba jada tylko ryby kwadratowe:) ***** pzdr.pstrag222 [2012-12-26 18:21]

sherman31

ciebie bym zfiletował łajzo [2013-02-23 13:14]

BlueFisherman

***** [2013-05-08 20:10]

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za komentarze Internautów.

Czytaj więcej

Przepis na sandacza

Jakiś czas temu pytałem kolegów z forum o przepisy na moją ulubioną ry…

Wariacja śledziowa

Jako że święta za pasem, dziś proponuję przepis, kulinarny zresztą,…

Jak sprawić karpia

W Wigilię na wielu naszych stołach zagości karp przygotowany na różne…

25 maja 2018 roku wchodzi w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies



Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez wedkuje.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

Hoblo Sp z o.o.,Warszawa 02-761, ul. Cypryjska 2G

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w „Polityce prywatności”

Ustawienia