Koreczki śledziowe własnej roboty

/ 5 komentarzy



  • konto usunięte





Witam wszystkich kolegów lubiących sobie upichcić samemu złapaną rybkę.Otuż coraz bliżej marca ,a co za tym idzie w Łebie będzie biało od śledzia,jestem wielkim sympatykiem łowienia śledzi i chciałbym przedstawić mój własny przepis na KORECZKI ŚLEDZIOWE W OLEJU.
1)Świeże śledzie około 2 kg,skrobiemy,patroszymy,myjemy.Solimy każdego śledzia z osobna i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
2)po 24 godz wyciągamy śledzie z lodówki usuwamy kręgosłupy palcami(to jest łatwe ponieważ rybki skruszały od soli)następnie przekładamy do głębokiego naczynia i zalewamy zalewą octową i odstawiamy na następne 24 godziny
ZALEWA:
3szklanki wody
1 szklanka octu
1 łyżka soli
2 łyżki cukru pieprz,ziele angielskie,listek laurowy-zalewe zagotowac i wystudzić(ZALAĆ ZIMNĄ ZALEWĄ)
3)po 24 godzinach kąpieli w zalewie octowej śledziki wyciągamy,i zwijamy z nich rolmopsy ja daje do środka paprykę konserwową i przebijam je wykałaczkami żeby się nierozpadały.
4)kiedy juz mamy wszystkie śledziki zwinięte w rolmopsy układamy je w naczyniu i opsypujemy drobniutko pokrojoną cebulką kropimy cytryną i zalewamy olejem i gotowe.
Życzę wszystkim smacznego i gwarantuję że takiego smaku w sklepie niekupicie

 


4.4
Oceń
(17 głosów)

 

Koreczki śledziowe własnej roboty - opinie i komentarze

wedkarz5wedkarz5
0
mmmmmmmmmmmmmm pycha !! Sam tez takie robię braciszku :) Jeszcze parę tygodni i będziemy mieli w Łebie śledziowe eldorado :)Już nie mogę sie doczekać.
(2011-02-20 19:29)
krzychu64krzychu64
0
Nooooooo niiieeee smaku mi narobiłeś. Na koreczki no i oczywiście na tą pierzynkę śledziową w Łebie. Może nawet bardziej na pierzynkę bo jeszcze nigdy śledzi nie łowiłem, a do morza mam tak gdzieś 600km. Dla Ciebie ***** , a z przepisu napewno skorzystam. W końcu po rybę idzie się do sklepu ( chociaż ta włąsnoręcznie złowiona ponoć lepiej smakuje).

Pozdr.
(2011-02-20 21:53)
lowca1987lowca1987
0
Szczerze powiem ze nie lobię jeść ryb, ale te śledzie wyglądają smaczne. zostawiam piąteczkę i pozdrawiam
(2011-02-21 16:20)
avallone78avallone78
0
No nie miodzio. Łowię ok tony ryb rocznie z czego nic nie zjadam ale śledzika uwielbiam. 5 ode mnie.
Pozdrawiam
(2011-02-21 18:24)
pstrag222pstrag222
0
Sledzik aź mi slinka cieknie ale kolego zapomniales o czyms do tego sledzika a mianowicie setka czystej:) zostawiam 5 (2011-02-21 22:14)

skomentuj ten artykuł