Pstrąg na różne sposoby

/ 1 komentarzy

PSTRĄG PO HRABIOWSKU
4 pstrągi po około 30 dkg,20 dkg cebuli,4 żółtka,10 dkg żółtego sera,5 dkg masła,sól,pieprz i cukier do smaku.
Sprawione pstrągi umyc i posypac przyprawami.Cebulę obrac,opłukac,zemlec i połączyc z żółtkami,doprawiając,obłożyc pstrągi,opruszyc startym serem,polac masłemi upiec w goracym piekarniku.Podawac z ziemniakami z wody i surowkami –smacznego.



PSTRĄG W WINIE
4 pstrągi po około 30 dkg,szklanka białego wytrawnego wina,10 dkg masla,10 dkg orzechów laskowych,sól,pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.
Sprawione pstragi umyc,posypac przyprawami,ułożyc w płaskim naczyniu,zalac winem dodając masło i orzechy,nastepnie gotowac około 30 minut na małym ogniu pod przykryciem,doprawic.Potem wyjąc,ułożyc na półmisku,obłożyć orzechami polac częściowo sosem.Pozostały sos podac w sosjerce.Podawac z ryżem i zielona sałatą smacznego.



PSTRĄG PO GÓRALSKU
4 pstrągi po około 30 gkg,10 dkg masła,dwie cebule,4 prawdziwki (mogą być z marynaty)4 rydze(mogą być z marynaty)8 wisni z konfitury,4 korniszony, pół szklanki śmietany,pół szklanki białego wytrawnego wina,sol,pieprz i cukier do smaku.
Sprawione pstrągi umyc,posypac przyprawami, zarumienic z obu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu.Cebulę obrac,opłukac,usmażyć, połączyc z rybami,grzybami,wiśniamii korniszonami,wlac śmietanę oraz wino,dusic kilka minut na małym ogniu,doprawic.Podawac z ziemniakami i surówkami –smacznego.


PSTRĄG W CIEŚCIE
4 pstrągi po około 30 dkg,2 jajka,10 dkg mąki,poł szklanki śmietany, pół szklanki białego wytrawnego wina,tłuszcz,sól,pieprzi sok z cytryny do smaku.
Sprawione pstrągi umyc,posypac przyprawami,skropic sokiem z cytryny pozostawic na kokło 30 minut.Jajka umyc,wybic ze skorupek do małego naczynia wlac śmietanę,wsypac makę dolewając wino posolic i zmiksowac.Następnie mocząc ryby,klasc na rozgrzany na patelni tłuszcz,usmażyc z obu stron.Podawac z ryżem lub kaszą gryczaną i surówkami –smacznego.

 


2.4
Oceń
(23 głosów)

 

Pstrąg na różne sposoby - opinie i komentarze

mar11223344mar11223344
0
Beznadzieja... Skopiowane z książek jakich wiele ! (2012-10-25 19:40)

skomentuj ten artykuł