Pstrąg pieczony

Pstrąg pieczony „cytrynowy”
Kupione w Biedronce opakowanie zawierające dwa pstrągi za 12-13 PLN jest idealnym rozwiązaniem dla przygotowania szybkiego, zdrowego i smacznego dania dla dwóch osób. Zapewne nie jeden z nas wie, jak fantastycznie przyrządzić tą smaczną rybę, więc co nowego mamy w ty przepisie? Otóż są tam dwa tricki, które sprawiają, że ryba jest troszeczkę inaczej jak zazwyczaj przyrządzana i jak zawsze smakuje wybornie. Szczegóły podaję poniżej.
Planując przygotowanie dania, uprzednio dzień wcześniej, sparzmy jedną cytrynę, osuszmy ją i schowajmy do zamrażalnika. Proces takiej obróbki ma na celu maksymalne wykorzystanie wszystkich walorów cytryny. Spowodowane to jest faktem, że skórka z cytryny zawiera kilka razy więcej witaminy C, aniżeli sam sok. Szkoda więc marnować to, co jest najbardziej wartościowe. Dodatkową zaletą zamrożenia cytryny jest także stała gotowość jej do użycia, do wszelkiego rodzaju potraw. Wystarczy tylko dobra tarka i ścieramy cytrynę do potrawy na grubych wiórkach zgodnie z potrzebą. Nie martwimy się o jej świeżość, taka cytryna nigdy nam nie wyschnie, a co najważniejsze zawsze będzie pod ręką i w pełnej gotowości w naszej kuchni.
Składniki:
 2 patroszone pstrągi;
 1 mała cebulka;
 1 łyżka masła;
 świeże zioła – koperek, pietruszka, bazylia;
 2 łyżki oliwy;
 sól, pieprz ziołowy;
 1 ząbek czosnku;
 połówka cytryny do dekoracji;
 przyprawa do ryb
Sposób przygotowania:
Rybę dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy ręcznikiem. Solimy wewnątrz i do jamy brzusznej wkładamy łyżeczkę masła, plasterki cebuli i posiekane kawałeczki czosnku. Przyprawiamy lekko przyprawą do ryb.
Rybę na zewnątrz lekko skrapiamy oliwą, solimy z obu stron i przyprawiamy przyprawą do ryb. Na jedną, wierzchnią stronę ryby ścieramy solidnie zamrożoną cytrynę ze skórką. Rybę wkładamy do rękawa do pieczenia, wkładamy na blaszkę do nagrzanego na 180°C piekarnika i pieczemy około 30 minut. Pamiętajmy o nakłuciu w kilku miejscach folii rękawa.
Po wyłożeniu ryby na półmisek połóżmy na nią plasterek masła, udekorujmy zieleniną cytryną i podajmy z lampką schłodzonego, białego wina.