Pstrąg pieczony z pieczarkami

2014-01-12 / 8 komentarzy / 10 zdjęć

Duszenie pieczarek - zdjęcia, foto - 10 zdjęć

Marek Dębicki
Koło: Koło PZW nr 051 Poznań Troć

Jedząc ryb dwa-trzy razy w tygodniu musimy się trochę nakombinować, nie chcą popaść w monotonię rybnych dań. Zacząłem więc szukać kolejnych dań przeglądając listy niezliczonych przepisów w internecie. W efekcie po pewnych modyfikacjach postanowiłem skomponować danie z pstrągiem o zgoła niestandardowym bukiecie. Tak powstał pstrąg pieczony z pieczarkami.
Składniki:
tuszka pstrąga;
jedna cebula;
cztery duże pieczarki;
dwa ziemniaki sałatkowe;
olej rzepakowy – łyżka;
masło klarowane do duszenia;
koperek zielony lub suszony;
cytryna

Pstrąg pieczony z pieczarkami

Sposób przygotowania:
Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w mundurkach na pół miękko, odcedzić i pokroić na szerokie plastry. Rybę opłukać i osuszyć. Pieczarki pokroić na plastry i udusić na maśle z cebulką pokrojoną w kostkę lub cienkie paski. Ułożyć na stole kawałek folii odpowiadający wielkości ryby. Posmarować łyżką oleju. Ułożyć w dwóch rzędach pokrojone w plastry ziemniaki. Na ziemniaki położyć 1/3 części uduszonych pieczarek. Na tak przygotowaną warstwę ułożyć nadzianą pieczarkami rybę z 2/3 części porcji. Ostatnią część pieczarek przykryć rybę. Folię zawinąć i wstawić do piekarnika na 30-35’. Piec w temperaturze około 180°.
Po upływie czasu pieczenia rozwinąć folię i rybę posypać koperkiem. Można podawać układając bezpośrednio rybę w folii na talerzu lub delikatnie przełożyć rybę na talerz starając się zachować kompozycję.

Autor tekstu: Marek Dębicki

4.5

OceĹ

(17 gĹosĂłw)

Pstrąg pieczony z pieczarkami - opinie i komentarze

	RuchPalikota2 0
	trzeba wypróbować (2014-01-13 21:45)

	stefan51 0
	ja dodaje jeszcze czerwona papryke, (2014-01-14 23:18)

	amur2 0
	Ślinka cieknie! Muszę spróbować. A jestem smakoszem ryb. (2014-01-16 19:10)

	u?ytkownik105682 0
	dziś robiłem wyszedł bardzo smacznie dzięki za fajny przepis i polecam kolegą (2014-01-18 19:09)

	marek-debicki 0
	W podobny sposób na bazie ziemniaków, można szykować różne mięsa. Najlepiej wychodzi karkówka w ziołach lub samej cebuli. Zabierając tak przygotowaną potrawę w folii aluminiowej w której była pieczona na wędkarski wypad, mamy obiad gotowy. Wystarczy nawet malutkie ognisko i ciepłe danie jak znalazł. (2014-01-18 22:33)

	Tomekoo 0
	Trzeba spróbować Twego przepisu ;-) ***** (2014-01-21 20:31)

	ZanderHunter 0
	To jest to co lubię Marku....rybka zapiekana w folii z dodatkami...P:) (2014-01-22 08:52)

	marciin 2424 0
	W podobny sposób griluję rybki tyle tylko, że bez ziemniaków. Teraz muszę wypróbować wersję z ziemniakami. Fajny pomysł wygląda apetycznie,a więc *****kolego (2014-01-22 13:40)