Zaloguj się do konta

Sandacz w sosie śmietanowym (inspiracja przepisem dr Russaka)

Sandacz w sosie śmietanowym ( inspiracja przepisem dr Russaka)

Składniki:
 dwa duże filety z sandacza;
 olej do smażenia;
 mąka;
 1 cytryna;
 sól, pieprz
 szparagi zielone
Sos śmietanowy
 1l bulionu;
 1 szklanka gęstej 30% śmietany;
 1 cytryna;
 ½ szklanki białego lekkiego wina;
 pieprz grubo mielony (dużo);
 sól;
 złota zasmażka na maśle (masło do mąki jak 1:1)
Sposób przygotowania:
Filety osolić, popieprzyć i skropić cytryną, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Rozgrzać olej. Filety obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Podczas smażenia przygotować sos śmietanowy. Górne części szparag ugotować w osolonej wodzie.

Sposób przygotowania sosu:
Bulion wlać do szerokiego naczynia, aby później pomieścił filety. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać. Wycisnąć cytrynę, dodać wino, obficie popieprzyć i osolić do smaku. Zagęścić 1-2 łyżkami złotej zasmażki. Sos odparować.

Usmażone filety włożyć na chwilę do sosu śmietanowego i delikatnie oblać sosem. Ostrożnie wykładać na talerze, obok ułożyć ugotowane ziemniaki oraz szparagi. Ziemniaki posypać posiekaną natką pietruszki.

Opinie (8)

Lecho_magic

Świetny przepis, napewno wypróbuję i należy się piąteczka. [2012-01-15 14:27]

jacekgab

hymmm zapowiada się dobrze, wypróbuje z barakudą;] [2012-01-15 22:24]

tomalek21

mniam na pewno sprubuję. [2012-01-17 21:00]

IREK44

ALE NAROBIŁEŚ MI SMAKA PIĄTAL ZA PRZEPIS . POZDRAWIAM [2012-01-25 22:14]

Kowal73

przepis sprawdzony,,polecam,ino ja se bardziej na ostro tak zrobiłem,5 bez zastanowienia. [2012-03-03 00:35]

japko1979

mniam mniam :) [2012-03-31 21:06]

użytkownik

jeśli smakuje tak jak wygląda to jest 5 [2012-04-27 16:46]

solarino666

Ja, zamiast szparag konsumuję brokuły- łatwiej dostępne, a efekt w moim przekonaniu lepszy ( szparagi tez testowałem). Moje dzieci- lat 10 i 6 wprost zajadają się sosem, w którym osobiście rybę zamaczam obficie- sporo też na talerzu porcjuję. POLECAM BARDZO SERDECZNIE REEEEWEEELACJA [2016-11-15 20:30]

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za komentarze Internautów.

Czytaj więcej

Przepis na sandacza

Jakiś czas temu pytałem kolegów z forum o przepisy na moją ulubioną ry…

Lin w piwie

• 2 kg lina• 3/4 l piwa• 10 dag masła• 2 łyżeczk…

Schab w winie

Składniki:1,5kg schabu bez kości2 łyżki żurawinypo łyżeczce vegety,…