Kulki proteinowe odpowiednia konsystencja ciasta?

Witam.
Postanowiłem samemu produkować kulki proteinowe. Jaka powinna być najlepsza konsystencja ciasta??? I jak długo powinno się wyrabiać ciasto, oraz czy powinno być bardziej wilgotne czy suche.?? Posiadam Roller.
Do wyrobu ciasta używam
100g mąki pszennej
100g kaszy manny 
80g mąki kukurydzianej
80g kaszki kukurydzianej
2 jajka
i do tego aromat truskawkowy TRAPER 0.5 łyżeczki
Czy te składniki są odpowiednie??

Z góry dziękuje za pomoc

CześćNie obraź się ale to przepis na kluski śląskie.Jak już to rób z tego:Psie kulki na karpiaJK

Ok. Dzięki wypróbuje :-)

szymonie94
ja z powodzeniem stosuje kulki własnej produkcji już ok.12 lat, są dużo tańsze od kupionych a równie skuteczne. oto przepis na ok. 800-1000 kulek:

1 kg - kasza manna
0,5 kg mąka kukurydziana
0,3 kg mąka sojowa (kupujesz 1kg w sklepie wedkarskim)
0,2 - mleko w proszku

mieszasz to wszystko - masz 2 kg bazy

dodajesz jakiś zapach - kupujesz torebkę ok. 200 gram w wędkarskim zapachową np. ja sobie cenię Marcela Van Eyde wanilia albo truskawka. można też kupić kolor w proszku

mieszasz to wszystko i dodajesz 20 małych jajek plus pięć łyżek oleju.
formujesz ciasto, jesli za suche dodajesz kapkę wody.
formujesz kulki,, gotujesz ze 3-4 minuty w porcjach i suszysz. Zamrażasz w woreczkach po 100 sztuk i jesteś gotowy do nęcenia i łowienia. Koszt 1000 kulek to ok. 40-50 pln
powodzenia

Mam jeszcze pytanie czy ciasto powinno być bardziej twarde czy miękkie ??

i mniej więcej ile czasu je wyrabiasz??

szymonie ja to robię mechanicznie-w dużym wiadrze po farbie .zakupiłem mieszadło do betonu i mieszam za pomocą wiertarki. więc nie jestem w stanie określić czasu ugniatania ciasta ale ciasto wyrabiasz tak długo aby się przestało sie kleić do rąk .Co do konsystencji to powinno być lekko twardawe ale nie noże sie kruszyć.

CześćNależy jeszcze dodać, że ciasto po wyrobieniu należy podzielić na porcje, owinąć w folię lub przełożyć do reklamówek, szczelnie owinąć i włożyć do lodówki na jakieś 15-20 minut. Zabieg powyższy nazywany jest dojrzewaniem ciasta i ma za zadanie doprowadzić do tego, żeby poszczególne składniki były jednakowo wilgotne. Oczywiście jak ktoś dodaje ziarna do miksu to one nie nawilżą się.JK

dziękuje bardzo za uwagę i odpowiedzi. mam nadzieje że tym razem uda mi się zrobić ładne kulki :-). 

CześćJak chcesz zobaczyć czy dobrze dobrałeś składniki zrób na próbę kulki z 100 lub 200g miksu. Jak coś się nie uda czy będzie nie tak z miksem to wtedy jeszcze zapytaj to pogadamy.JK