Przepis na krasnopiore

Nadaje się jak najbardziej, jeżeli komuś odpowiada płoć, a mnie tak. :) Moim zdaniem są to bardzo zbliżone smaki, ale wzdręga wydaje się szlachetniejszym gatunkiem i może przez to smakuje lepiej - czynnik psychologiczny. Również smażę w tradycyjny sposób, bo marynować wzdręgi szkoda.

Powiem tylko tyle, że wędzona również nadaje się do spożycia :)

Wzdręga zwana potocznie krasnopiórą z racji intensywnie czerwonego zabarwienia płetw i tęczówek oczu nie tylko cieszy barwami nasz zmysł wzroku, ale również nasze podniebienie. Ja smażę na dobrze rozgrzanym oleju panierowane w mieszance mąki i tartej bułki w proporcji 1:1 z dodatkiem przyprawy do ryb na złocisty kolor.

Słyszałem ,że krasnopióra jest niedobra ale to chyba bzdury.Osobiście uwielbiam śledzie w occie więc w tym roku po powrocie z wakacji zrobiłem uklejki i wzdręgi w occie.Były pyszne.I szczerze polecam ci wzdręgi w zalewie octowej.

Po uklei to moja ulubiona ryba, nie wiem skąd plotki, że nie nadaje sie do jedzenia.

Nie wiem skąd takie opinie, że krasnopióra nie nadaje się do spożycia. Ma mięso w smaku bardzo podobne do płotki, a przecież nikt nie napisze, że płotka nie nadaje się do jedzenia.

Z mojego doświadczenia wiem że najlepsza jest po prostu w occie.Mięso staje się twarde i smakuje o wiele lepiej niż ciepła z patelni no i nie ma ości!