Reklama
Relacja z pierwszego kulania
Reklama
Witam. W ostatnim czasie dużo pytałem na forum na temat miksów i kulania. Wszystkim i za każdą odpowiedź z góry dzięki. Ci bardziej doświadczeni radzili mi zacząć przygodę z kulaniem gotowych miksów później 50/50 a jak dojdę do wprawy to swoje przepisy. Więc pojechałem, kupiłem gotowy miks adder fruit który jest z tej serii do której nie dodaje się jajek tylko samą wodę i aromat. Wymieszałem miks, kleił się super więc jak radzili w folię i do lodówki na 15 min. Maszynkę kupiłem na allegro za ok 35zł na kulki 18mm. Druga strona roluje i odcina wałek potrzebny do rolowania. Ciasto na stół, pierwszy wałek w maszynce, 3 magiczne ruchy i co??? Du.....pa!!!! Kulki rozciągnięte i nie przypominały kulek. Drugie podejście- to samo. Przy 5 podejściu widziałem w głowie posty w których niektórzy pisali- kup gotowe kulki firmy...są bardzo dobre!!! Doszedłem do wniosku że te wałki są trochę za grube i ciasto nie ma miejsca na zrolowanie i się rozrywa. Żona pożyczyła mi :) deskę od chleba wałek trochę bardziej rozgnieciony i w maszynkę. Roluje i co? W domu radość i pierwszy sukces w karpiarstwie- potrafię zrobić kulki ha ha. Kolejne kulki szły jak taśmowo. Na drugi dzień podniecony pierwszym sukcesem stwierdziłem że zrobie zupełnie swoje kulki. Poszukałem ciekawy przepis zmodyfikowałem go pod siebie i zrobiłem już na jajkach. Bałem się rolowania ale o dziwo wyszły super. Pod koniec rolowania musiałem delikatnie nawilżać dłonie żeby lepiej rozrolować ciasto ale wychodziły super. Dałem do nich trochę siemienia lnianego, zmielonych prażonych konopii i zmielonego żarcia dla psów. Wyglądem są super. Kulka atrakcyjna z ziarnami i kolorowymi kropkami. Miks był raczej podstawowy wzbogacony o ziarna i mączkę rybną. Jako eksperyment do tego dorzuciłem waniliowy aromat który rozchodził się po całym domu :) po tej przygodzie z kulkami stwierdzam że nie ma się czego bać przy swoich kulkach i do odważnych świat należy. Jeszcze raz wszystkim dziękuję i życzę spełnienia marzeń oraz rekordowych karpików w nowym sezonie :)
CześćA szkoda, że fotek nie wstawiłeś :-)JK
Za chwilę wyjeżdżam z żoną i córką na lodowisko ale postaram się jak wrócę. Sami ocenicie. A Tobie JKarp szczególne podziękowania za cenne rady oparte na doświadczeniu
Te kupne kulki są bardziej rude i to zdjęcie na dłoni a mojego przepisu są bardziej żółte ale wyglądem myślę że całkiem całkiem. Chyba że się mylę to mnie proszę oświecić.
I co wy na to? Wrzuciłem jedną kulkę do szklanki wody po 24 godz schnięcia i kulka po 5 godz w szklance nadal cała ale woda na dnie zrobiła się mętna. Jak się poruszy szklanką nad kulką tworzy się taka mętna smuga jak mgła i woda w szklance pachnie wanilią więc wydaje mi się że działa :-)
Nie mam w kulkach żadnego doświadczenia, ale z tego co widzę i z tego co mówisz, to naprawdę nieźle ci to wyszło :)
I co wy na to? Wrzuciłem jedną kulkę do szklanki wody po 24 godz schnięcia i kulka po 5 godz w szklance nadal cała ale woda na dnie zrobiła się mętna. Jak się poruszy szklanką nad kulką tworzy się taka mętna smuga jak mgła i woda w szklance pachnie wanilią więc wydaje mi się że działa :-)
CześćMętność świadczy o tym, że kulka pracuje a to dobrze.Kulki wyszły całkiem dobrze. Te wklęśnięcia w kulkach świadczą o tym, że wałki mają delikatnie za małą średnicę ale w niczym nie przeszkadza.JK
Zauważyłem przy rolowaniu że jak wałek za gruby to nie wychodziły i się rozpadały a jak za cieńki to były wgłębienia. Muszę sobie tę swoją maszynkę delikatnie na szlifierce podjechać i wałki będą cieńsze. Trening czyni mistrza a te gorsze kulki pójdą w procę na pożarcie :-) a mam jeszcze pytanko. Czy kolor kulki ma jakieś znaczenie? Czy karpie to daltony???
CześćKolor kulki jest bez znaczenia :-)Czasem jesienią dają efekty malutkie popki 10-14 mm w kolorach oczojebnych.JK
A po jakim czasie kulka powinna się rozpuścić albo rozpaść na kawałki?
CześćNajdłużej kulkę trzymałem w wodzie około 30 godzin. Po wyjęciu nadal była cała.JK
Zamierzam jeszcze zrobić kulki z mączki rybnej, prażonych konopii mielonych, zmielonego żarcia dla psów, całych ziaren siemienia lnianego i oczywiście podstawy czyli mąka, sojowa, kukurydziana, mleko w proszku, kasza manna. Co o tym sądzisz? Może się sprawdzić? Jaki aromat może być lepszy? Słodki czy śmierduch? Użyje je od kwietnia
CześćNo dobrze ale kulki muszą ( powinny ) mieć jakiś określony skład. Karpie owszem mogą wpłynąć i jeść te kulki co zrobisz ale może to być sztuka na raz bo te kulki mogą być "za ciężkie " nie wagowo a kalorycznie.JK
To zaproponuj jakiś sprawdzony przepis z tych produktów co wypisałem. Jak można to z proporcjami. Masz większe doświadczenie i wiesz co i ile powinno być w takiej kulce.
CześćPrzypomnij mi się to wyślę Ci przepis ale z innego kompa ( z roboty ) w środę.JK
Dysponuje dużą- praktycznie nieograniczoną ilością mączki rybnej ale tylko takiej ze śmierdzieli
W tym przepisie widzę grys arachidowy. Nie dysponuje takim ale czy mogę zmielić orzeszki ziemne lub włoskie? nada się to?
CześćTak - możesz zmielić i dodać każde orzechy.JK
A co daje gluten pszenny i ta albumina jajeczna? Widzę że nie duże ilości się tego daje. Mogę to czymś rozsądnym zastąpić?
CześćGluten powoduje lepszą spoistość i łatwość rolowania.Albumina zamiast jajek.JK
Czyli super konieczne to one nie są? A jeszcze jeśli chodzi o drugi przepis to serwatka w proszku- gdzie ją dostać, czy mogę ją zastąpić i jakie przyprawy dajesz do tego miksu?
Dokończymy rozmowę następnym razem. Dzięki za pomoc i naprawdę cenne wskazówki. Jutro pewnie nie usiądę do kompa więc życzę Wam wszystkim spełnienia marzeń w tym nowym roku i tego co najważniejsze- ZDROWIA.