ryby słodkowodne - konserwa z wędzonych ryb

Chciałem z kolegami podzielić się świetnym przepisem,na sporządzanie konserw rybnych z ryb wędzonych.Gwarantuję  "niebo w gębie" ! Przepis ten jest prosty w wykonaniu,lecz wymaga troche pracochłonności.Do wykonania nadają się wszystkie ryby słodkowodne,lecz ja preferuję karpia,leszcza,suma.Po uwędzeniu ryb,palcami[bo to najdokładniej]odbieramy mięso osobno do naczynia.Do tego mięsa,dodajemy sok z cytryny,aby go zakwasić,pieprz do smaku oraz olej roślinny.Jeżeli mięso utraciło sól w czasie wędzenia - to dosalamy !Wszystko dokładnie wymieszać.Następnie przygotować małe słoiki[polecam po musztardzie] i nałożyć wymieszane mięso do tychże słoików,zostawiając od góry na jeden centymetr luz.Słoiczki pasteryzujemy ok.1 godziny.
Spożywamy z białym pieczywem,posmarowanym masłem.Tak przygotowane konserwy przebijają o niebo ,tego typu konserwy dostępne w handlu.Życzę smacznego.