Sałatka z Płoci

1kg Płoci, 25 dag jabłek, 20 dag selera, 1/2 szklanki majonezu, 1/3 szklanki jogurtu, 2 łyżki soku z cytryny, 2 duże cebule, 1 liść laurowy, 3-4 ziarna pieprzu, 10 ziaren gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 szklanki wody, 1/2 szklanki octu 3%, sól, pieprz, cukier, sałata

Ryby sprawić i wymyć. Zagotować wodę z octem, przyprawami i pokrojoną cebulą, włożyć ryby do wrzątku i gotować do miękkości i w oddzielnym naczyniu obgotować seler. Mięso oddzielić od ości, skropić sokiem z cytryny, połączyć z drobno pokrojonymi w drobna kostkę jabłkami, selerem i cebulą. Wymieszać jogurt z majonezem, zalać składniki sałatki i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Wstawić na 2 godziny do lodówki. Podawać z liściami zielonej sałaty. Życzę smacznego!