Sposób na filety rybne w panierce kukurydzianej

kilka filetów rybnych, w zależności od ilości osób, mogą być se skórą (oczywiście filety...)
doprawiamy solą, pieprzem i trochę soku z cytryny, odstawiamy do lodówki na min 1 godz
rozkruszamy na drobno płatki kukurydziane
na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, lub oleju słonecznikowego i nie mało masła;]
w międzyczasie roztrzepujemy jajka (kurze, nie...) i zamaczamy w nich filety a następnie panierujemy rozkruszonymi płatkami kukurydzianymi
wrzucamy na patelnię, najpierw stroną ze skórą, przewracamy po kliku minutach, chwilę smażymy
gotowe
podajemy z frytkami lub z ryżem zrobionym na pomidorówce