Szczupak jak zrobić kotlety?

89krzysztof 2011-12-13 18:39:15

Ja bym go wyfiletował i wtedy zmielił. 

egzekutor 2011-12-13 19:24:04

Mam zamrażalce szczupaka, leży już jakiś czas i trzeba by było w końcu go skonsumować jak już zabrałem go w tym celu. Postanowiłem że zrobię z niego kotleciki.
Mam pytanko czy gotować go i obierać z ości czy po prostu mielić surowego, bo znalazłem przepis, że lepiej ugotować go w wywarze z jarzyn i oczyścić z ości ?
Jak radzicie ?



trzeba go wyfiletowac i dwukrotnie zmielić na drobno (bez skóry) dodac 30% boczku nie wędzonego. tez zmielić wszystko wymieszac. przyprawy bułka tarta cebulka jak do zwykłych mielonych. trezba dodac boczku bo mięso szczupaka jest za suche. drugi przepis to zmielone mięso szczupaka kostaka masla i warzywa. wszystko mieszamy i gotujemy w gazie -powstaje pyszny pasztet.

sliwka15 2011-12-13 19:39:35

dzięki wielkie :)

ryukon1975 2011-12-13 21:18:43

Szczupak - jak zrobić kotlety?

Z szczupaka nie robi się kotletów ,to profanacja!!!

:)

przemo1980 2011-12-13 21:27:06

Szczupak - jak zrobić kotlety?

Z szczupaka nie robi się kotletów ,to profanacja!!!

:)

Popieram :)

sliwka15 2011-12-13 22:00:27

Szczupak - jak zrobić kotlety?

Z szczupaka nie robi się kotletów ,to profanacja!!!

:)

Popieram :)

Koledzy powiem wam szczerze, że ja osobiście nie jadam szczupaków. Nie lubie tego typu ryb.
Jedyne ryby z naszych wód które zabieram i jadam to karp , lin , sum, byczek, duży leszcz ( do wędzenia u sąsiada) i czasami pstrąg.
Od czasu do czasu wezmę szczupaka, ale to rzadkość.
Zabierałem zawsze nie za dużo szczupaków bo w domu lubili smak jego mięsa ale jakoś ostatnio nikt nie am chęci więc zaprzestane zabierania ich do domu.
Zrobię kotlety bo nie lubię go pod inna postacią, jest dla mnie za suchy :))

przemo1980 2011-12-13 22:16:38

to może upiec w przyprawach,w ziołach,czy jakoś tak.
Kurczę bo chęci mnie naszły. Ucieka stąd :)
Smacznego...

sliwka15 2011-12-13 22:25:01

hahaha :)
Pomyśle jeszcze, jutro coś upichcę :)

irex 2011-12-13 22:56:16

Kolega Egzekutor dał ci dobry przepis.Ja do takiego farszu(tego z boczkiem) dodaje troszkę czosnku ale oczywiście wszystko kwestia gustu