Kuleczki proteinowe

23/03/2010 22:14

Witam wszystkich chciałbym przedstawić mój przepis na kulki proteinowe.
Składniki:
6 jaj
1 kg mąki kukurydzianej
1 kg maki tortowej
0.5 kg kazeiny
2 opakowania atraktora waniliowego(używam trapera nie dodaje później żadnych barwników bo kuleczki wychodzą żółciutkie)
2 opakowania witamin dla papug na porost pierza(należy je zmielić w starym młynku do kawy)
50 ml miodu naturalnego. rozrobić z wodą i dodawać do wyrabianego ciasta.
Dodaje również konserwantu do kulek proteinowych gdyż lubią się psuć nad wodą jak leżą w ciepłym miejscu w zamkniętym słoiczku( raz mi się to zdarzyło i 2 dni siedziałem o suchym kiju nie mając pojeęcia dlaczego karpie nie biorą skoro widziałem je w zanęconym łowisku a kuleczki po prostu spleśniały)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w dużej misce, po wyrobieniu ciasta odstawiam na 2 godziny do lodówki.
Kuleczki robię własnoręcznie, gotuję je w partiach po ok 40 sztuk do wypłynięciu wykładam na durszlak i spłukuję zimną wodą.
Na górnych szafkach kuchenny rozkładam ręczniki i tam suszę moje kulki co 10 godzin przekładając je żeby dokładnie wyschły.
Dzień po wyrobieniu kulek szykuję sobie partię na haczyk( Są miękkie i dają się łatwo obrobić)Gdy kuleczki dokładnie wyschną pakuję po 200 szt do woreczków i zamrażam.
Czekają sobie w zamrażalniku gotowe do użycia w każdej chwili.
Przepis naprawdę godny polecenia.