Nóż wędkarski Gerlach NK 376

Nóż-narzędzie do cięcia i krajania, taki jest wręcz lakoniczny początek do obszernego opisu noży, przedstawiony na jednej ze stron wikipedii.

W tym artykule opiszę kilka prostych spraw związanych z samym nożem, a głównie jego ostrzeniem. Bohaterem w całym tego słowa znaczeniu będzie nóż wędkarski Gerlach NK 376. Niektórzy nawet mówią, że jest to jeden z najlepszych noży wędkarskich firmy Gerlach z wypychaczem haczyków, otwieraczem do kapsli i charakterystyczną piłką, pełniącą zarazem rolę skrobaczki.

Dodatkowo nóż wyposażony jest w metalowe strzemiączko do którego możemy przytroczyć cienką linkiem żeglarską, zapobiegającą przypadkowemu upuszczeniu. Oba ostrza posiadają długość 10cm, a całkowita długość noża wynosi 12,5 cm. Nóż przedstawiony na zdjęciu, w związku z wieloletnią eksploatacją i chwilą nieuwagi, ma niestety skróconą głownię o pierwotną długość pióra. Jednak sentyment do sprzętu nie pozwolił mi się z nim rozłączyć i został on wyprofilowany ponownie.

Aby nóż wędkarski spełniał swoją rolę, czyli przecinał końcówki żyłek, linek, był pomocny przy skrobaniu i sprawianiu ryb oraz wielu innych czynnościach, musi być zawsze czysty i dobrze naostrzony.

Czysta głownia (ostrze i grzbiet), a także rękojeść noża jest niezbędnym warunkiem zachowania zasad higieny, natomiast zadbane pióro i cała krawędź tnąca, zaoszczędzi nerwów i sprawi wiele przyjemności podczas praktycznego posługiwania się nożem.

Chcąc spełnić te warunki powinniśmy przed przystąpieniem do ostrzenia poznać typy ostrzy i kształty szlifów (załączenie rysunki). Szczególnie znajomość kształtu szlifu ma ogromne znaczenie podczas ostrzenia. Kształtuje ona bowiem sposób prowadzenia noża po osełce lub typowym szlifierskim kamieniu ceramicznym, z zachowaniem kąta prowadzenia, właściwego dla danego kształtu szlifu. Nie uwzględnienie tego elementu zazwyczaj kończy się zniszczeniem noża lub jego bezskutecznym ostrzeniem. http://www.militaria.pl/porady/noze/czym_ostrzyc.xml

Jak ustalimy kształt szlifu, układamy kamień na stabilnej powierzchni. Przed rozpoczęciem ostrzenia polewamy kamień wodą. Polewanie wykonujemy systematycznie podczas ostrzenia, gdyż ma ono na celu spłukanie z kamienia wytartych drobinek materiału. Nóż prowadzimy z lekkim dociskiem ostrza, grzbietem w kierunku od siebie, a następnie po zmianie boku grzbietem ku sobie. W pierwszej kolejności ostrzymy przednią część tzw. pióro w dalszej pozostałą część ostrza.

Co kilka cykli sprawdzamy geometrię ostrza, w celu wyeliminowania błędów w ustawieniu kąta szlifu.
Kamień szlifierski w wyniku tarcia wyciera się nierównomiernie, dlatego też oby utrzymać właściwą powierzchnię kamienia, co pewien czas prowadzę jego wygładzanie, częścią starego koła szlifierskiego, która przechodzi już z dziada, pradziada na kolejnych wędkarzy w rodzinie.
Tym to sposobem prosty nóż wędkarski Gerlach NK 376 służy mi z powodzeniem od wielu, wielu lat i jest nieodzownym narzędziem podczas wszystkich wypraw wędkarskich.