Składniki(6 porcji): 1 kg buraków; 3 dag suszonych grzybów; 1 cebula; łyżka masła; 2 ziarenka ziela angielskiego; liść laurowy; sok z cytryny; cukier; sól; pieprz;
Sposób wykonania: 1).Grzyby umyć, zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin. Ugotować w tej samej wodzie, odcedzić. Odstawić wywar. Obrać buraki i wypłukać, drobno pokroić lub zetrzeć na tarce do jarzyn, wrzucić do garnka. 2).Dodać pokrojoną cebulkę, przyprawy i zalać zimną wodą, gotować. Gdy wywar wystygnie, przecedzić do i dolać do wody, w której gotowały się grzyby, podgrzać, przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Do gorącego barszczu można dodać odrobinę masła.
Komentarze