Ciasto serowo-makowe I

Ciasto serowo-makowe I

Składniki(1 sztuka)
CZĘŚĆ I (Kruche ciasto)
20 dag mąki (poznańska lub tortowa);
pół kostki margaryny;
10 dag cukru pudru;
żółtko;
CZĘŚĆ II (Warstwa makowa)
50 dag maku;
30 dag cukru pudru;
2 jaja;
białko, które nie zostało wykorzystane do kruchego ciasta;
olejek aromatyczny;
CZĘŚĆ III (Warstwa serowa)
1 kg sera;
25 dag cukru pudru;
5 jaj;
pół kostki margaryny;
aromat;
bakalie;
CZĘŚĆ IV (Polewa)
4 łyżki kakao;
2 łyżki cukru pudru;
pół kostki margaryny;

Sposób przygotowania:
CZĘŚĆ I (Kruche ciasto)
Mąkę przesiać, posiekać ze schłodzonym tłuszczem i cukrem, dodać żółtko, szybko wyrobić ciasto i przechować przez godzinę w lodówce. Następnie rozwałkować je i wyłożyć do wysmarowanej prostokątnej blachy, układając wzdłuż jej brzegów 2-3 centymetrowe ranty z ciasta. Podpiec placek do lekkiego zrumienienia w dobrze nagrzanym piecu, po czym wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
CZĘŚĆ II (Warstwa makowa)
Mak sparzyć, odsączyć na sicie, 2 razy przekręcić przez maszynkę, utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać tartą bułkę, lekko mieszając połączyć ze sztywno ubitą pianą z białek i wyłożyć na ostudzone ciasto.
CZĘŚĆ III (Warstwa serowa)
Odciśnięty ser dwukrotnie przekręcić przez maszynkę. Do margaryny utartej z cukrem i żółtkami partiami dokładnie ser. Na końcu ucierania dodać aromat, bakalie, oraz piane ubita z białek, lekko wymieszać i równo wyłożyć na warstwę maku. Blachę wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika mniej więcej na godzinę.
CZĘŚĆ IV (Polewa)
Margarynę, rozpuścić (nie gotować !!!), wysypać kakao wymieszane z cukrem, podgrzać i gorąca polewą oblać wystudzone ciasto.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 minut.

Życzę smacznego !!!