CIASTO: -5 jajek (tylko białka) -120g cukru pudru -200g zmielonych migdałów KREM: -100ml śmietany 30% -60g cukru -1 paczka cukry waniliowego -5 jajek (tylko żółtko) -100g masła prawdziwego CIASTO: Ubić mikserem pianę z białek z cukrem na sztywno i już łyżką delikatnie wymieszać razem z zmielonymi migdałami. Przełożyć do średniej wielkości tortownicy i piec w temperaturze 170-180 stopni przez 25 min. Wyjąć z tortownicy, ostudzić. KREM: Zagotować śmietanę z cukrem i cukrem pudrem. Do gotującej się wlać żółtka i już ciągle mieszając na niewielkim ogniu gotować aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić, co jakiś czas mieszając. Po ostudzeniu zmiksować z masłem. Ciasto włożyć na płaski talerz i obłożyć całym kremem jego wierzch i boki. Wskazane jest, by obsypać je lekko uprażonymi płatkami migdałów. Migdały krótko prażyć na suchej patelni.
Komentarze