Dorsz pod pierzynką -1 kg filetów z dorsza, -3 marchewki, -3 cebule, -1 duża pietruszkę, -pół selera, -1 por, -3 łyżki koncentratu pomidorowego, -6 łyżek mąki, -1 jajko, -sok z cytryny, -sól, -pieprz, -3 ząbki czosnku, -4 ziarenka ziela angielskiego -pieprz, -olej,
Warzywa oczyścić i drobno pokroić, smażyć około 7 minut na 4 łyżkach oleju. dolewając małą ilością wody. Wrzucić przyprawy i obrany czosnek. Całość duś około 15 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy. Filety skropić sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, odłożyć na około 20 minut. Rybę trzeba osuszyć, panierować w jajku i mące. Usmażyć na oleju. Przekładając na talerz i obłożeniem warzywami i jest gotowe
Komentarze