4 płaty dorsza ze skórą (po 15 dag każdy), duża cytryna, 150 ml kremówki lub śmietanki UHT 18-proc., 2 łyżki posiekanego szczypiorku, łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia, pieprz i sól.
Sposób przygotowania:
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Cytrynę przekroić na pół. Z jednej połówki wycisnąć sok, a drugą obrać i pokroić w plastry, a potem na małe kliniki. W miseczce wymieszać ubitą śmietanę z sokiem i cząstkami cytryny oraz ze szczypiorkiem (łyżeczkę odłożyć do dekoracji), przyprawić solą i pieprzem. Umyte i osuszone płaty dorsza posmarować oliwą z obu stron, oprószyć solą. Ułożyć na blasze (skórą do dołu), piec około 15 min w temperaturze 180°C. Przewrócić i piec jeszcze 10-15 min. Upieczoną rybę podawać z kremem posypanym szczypiorkiem.
Komentarze