40 dag mielonego maku 40 dag mąki 0,5 szklanki mleka 25 dag masła 25 dag miodu 20 dag rodzynek 10 dag posiekanych orzechów włoskich 4 jajka 15 dag cukru pudru 5 dag kwaśnej śmietany 4 dag drożdży 14 kropelek zapachu migdałowego rdzeń z laski wanilii
W mleku gotuj mak ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Miód stop z połową masła. Dodaj do maku razem z zapachem, rdzeniem wanilii, orzechami i rodzynkami. Mieszając gotuj jeszcze przez 10 minut. Drożdże utrzyj razem ze śmietaną. Dodaj mąkę i resztę masła, połowę cukru pudru, 2 jajka, 2 żółtka. Wyrób ciasto. Rozwałkuj na prostokąt 60 na 40 cm. Masę makową wymieszaj z pianą z białek, równomiernie rozsmaruj na cieście, zostawiając brzegi szer. 1 cm. Zwiń roladę. Ułóż na blaszce do pieczenia. Przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na 30 min. Następnie piecz 10 minut w temp. 200*C i 30 min. 175*C.
Komentarze