Szczupak nadziewany 2 kg szczupaka, 10 dag smalcu, 3 jaja, 1 g pieprzu mielonego, 2 bułki, sos majonezowy, cytryna, sól,
Oczyszczoną rybę naciąć pod głową i ściągnąć skórę do ogona. Oddzielić mięso od kręgosłupa, przemielić przez maszynkę. Do zmielonego mięsa dodać bułki, jaja, pieprz, sól, wymieszać i masą wypełnić skórę ryby. Faszerowanego szczupaka usmażyć na gorącym oleju lub smalcu. Udekorować cytryną, podawać z sosem majonezowym.
Komentarze