Składniki(6 porcji): 6 niewielkich filetów z dorsza; łyżka mąki krupczatki wymieszanej z łyżeczką przyprawy do ryb; sok z 1/2 cytryny; ogórki; pomidory; koperek; 6 okrągłych kromek bułki paryskiej; jajko; 2 łyżki mleka; sól; pieprz; szczypta słodkiej papryki; tarta bułka; olej do smażenia;
Sposób przygotowania: 1).Filety skrapiamy sokiem z cytryny, przykrywamy, odstawiamy na 10 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie lekko je obsuszamy, panierujemy w mące przyprawą do ryb i smażymy na bardzo gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. 2).Usmażone przykrywamy, trzymamy w cieple. Jajko łączymy z mlekiem i przyprawami, moczymy w nim kromki bułki, następnie panierujemy je w tartej bułce i smażymy na gorącym tłuszczu. 3).Grzanki układamy na liściach sałaty , na nich porcje ryby. Całość przybieramy plasterkami ogórka i cząstkami pomidora oraz koperkiem.
Komentarze