Filety z dorsza z brokułami Składniki: dwa świeże filety z dorsza lub kostki; olej do smażenia; mąka; 1/2 cytryny; sól, pieprz 1 mały brokuł; koperek; 2 ziemniaki na osobę
Sposób przygotowania: Przygotowane filety osolić, popieprzyć i skropić cytryną, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Rozgrzać olej. Filety obtoczyć w mące (kostkę rybną) i usmażyć na złoty kolor. Różyczki brokułów ugotować al dente około 5 minut w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki ugotowana pół miękko i odcedzić. Pokroić na półksiężyce skropić lekko olejem, i upiec w piekarniku na blaszce. Rybę podawać z białymi sosami cytrynowym, śmietanowym, beszamelowym, koperkowym.
Komentarze