Filet z dorsza z surówką z kapusty

Filet z dorsza z sałatką z kapusty
(Danie obiadowe na trzy osoby)

Składniki:
- Filet z dorsza - 4szt;
- Mąka - 41/2 szklanki;
- Olej - do smażenia;
- Sól, pieprz - do przyprawienia;
- Koperek świeży - ½ pęczka;
- Kapusta kiszona - 20dag;
- Cebula - 1mała;
- Marchewka - 1średnia;
- Oliwa z oliwek - 2łyżki;
- Ziemniaki - 2 średnie na osobę
Sposób przygotowania:
Filety dokładnie opłukać, osączyć ręcznikiem papierowym, osolić z obu stron i skropić sokiem z cytryny. Odstawić w chłodne miejsce na pół godziny.
Filety przekroić na pół, obtoczyć w mące i smażyć na gorącym oleju. Usmażone wykładać na papierowy ręcznik w celu osączenia z oleju.
Międzyczasie obrać ziemniaki pokroić w grube plastry, wsypać łyżeczkę soli, zalać wrzątkiem i ugotować (dosłownie 5minut).
Kapustę pokroić, osolić popieprzyć do smaku, skropić oliwą z oliwek i dodać cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę. Marchewkę utrzeć na grubych wiórkach i połączyć z kapustą. Schłodzić.
Podawać na dużym talerzu, ziemniaki obficie posypać posiekanym koperkiem.