Filet ze śledzia z jabłkiem i śliwką 400 gram filetów śledziowych, pół litra mleka, jabłko (twarde i kwaśne), ćwiartka cytryny, 200 gram suszonych śliwek, cynamon, gożdziki, 300 ml czerwonego wina, kolorowa sałata, marynowane jarzyny, grzyby, sól,
Filety śledziowe moczyć w mleku przez 6-8 godzin. Jabłko wydrążyć, pokroić w cienkie plastry i skropić cytryną. Śliwki gotować w winie z przyprawami korzennymi. Przetrzeć przez sito, doprawić solą i cynamonem. Filet podawać z jabłkiem, sosem śliwkowym, sałatą, jarzynami i grzybami.
Komentarze