Składniki: 1/4 szklanki mąki 30 dag masła roślinnego 3/4 szklanki wody 1/2 łyżeczki soli łyżka octu spirytusowego 2 jaja 25 dag mąki 3 białka 10 dag cukru Przygotowanie : Ze składników wyrobic ciasto kruche . Rozwałkować na kwadrat o boku 15 cm . Schłodzić . Wodę wymieszać z octem i solą , wlać do mąki, wyrobić ciasto octowe , schłodzić. Ułożyć je po środku ciasta kruchego , rogi ciasta kruchego założyć do środka . Rozwałkować na prostokąt 30/60 cm . Złożyć na trzy , schładzać 20 minut , ponownie rozwałkować na prostokąt 30/60 cm , czynności powtórzyć czterokrotnie . Na koniec ciasto pokroić w paski o szerokości 3 cm . Obwijać na specjalnych rurkach , smarować roztrzepanym jajkiem i piec 20 minut w temperaturze 200 stopni. Białka i 1/2 cukru umieścić w misce ustawionej nad parą . Ubijać aż powstanie piana . Zdjąć z pary , dodać resztę cukru i ubijać ok 5 minut. Napełnić rurki. Smacznego.
Komentarze