2 filety z halibuta, ok. 700 g ( sandacz) 4 duże młode ziemniaki 2 pory 200 g fasolki szparagowej mała cukinia kilka listków bazylii 4 liście laurowe sól pieprz cytryna 4 łyżki oliwy
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj. W połowie gotowania dodaj pokrojoną na połówki fasolkę, odcedź. Cukinię pokrój (np. obieraczką do warzyw) na cienkie długie plasterki. Filety umyj, każdy przekrój wzdłuż na pół, oprósz solą i pieprzem. Na każdym kawałku ułóż po 2 plasterki cukinii i 2-3 liście bazylii. Zroluj, zwiąż nicią kuchenną i włóż pod nią po liściu laurowym. Rolady ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polej 1 oliwy i piecz przez 20 min w temp. 180 st. C. Pory pokrój na plasterki, podsmaż na pozostałej oliwie, dodaj ziemniaki i fasolkę, chwilę podgrzewaj. Przełóż na talerze, na każdym ułóż roladę z halibuta, podawaj z kawałkiem cytryny.
Komentarze