* 4 świeże, dorodne karasie * 2 duże cebule * 2 duże ząbki czosnku * 2 łyżki pasty pomidorowej * 2 łyżki keczupu * 2 łyżki oleju * gałązki i łyżka posiekanej natki pietruszki * mąka krupczatka do panierowania * mleko do wymoczenia karasi * sól * przyprawa do ryb
Sprawione, całe, z oczyszczonymi z oczu głowami karasie dokładnie myjemy i moczymy przez godzinę lub nie co dłużej w zimnym mleku. Po wyjęciu obsuszamy, lekko solimy i nacieramy przyprawą wewnątrz i z zewnątrz. Do środka każdej ryby wkładamy gałązki świeżej pietruszki, panierujemy karasie w mące, układamy w naczyniu do zapiekania. Ryby posypujemy cebulą posiekaną z czosnkiem i wymieszaną z posiekaną natką pietruszki, polewamy olejem połączonym z pastą pomidorową oraz z keczupem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20-25 min (czas zależy od wielkości ryb). Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem i świeżą surówką
Komentarze