Produkty: -1 kg karpia -2 cebule -20 dag kaszy manny -2 kromki czerstwej bułki -szklanka wywaru z włoszczyzny -2 łyżki śmietany 22% -jajko -10 dag rodzynek -olej -sól, pieprz
Przygotowanie: Karpia umyć, ostrożnie odfiletować, nie przecinając skóry(od strony brzusznej), lekko natrzeć solą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Bułkę namoczyć a małej ilości wywaru z włoszczyzny. W pozostałym wywarze ugotować kaszę manną z łyżką oleju. Cebule pokroić i przesmażyć krótko na kolejnej łyżce oleju. Dodać do ostudzonej kaszy i odciśniętej bułki, wbić jajko, wlać śmietanę i dodać rodzynki. Masę przyprawić solą i pieprzem, wmieszać. Przygotowanym nadzieniem nafaszerować karpia i zaszyć. Ułożyć rybę w wysmarowanej olejem brytfannie i piec 40-50 min w 170-180stop. C.
Komentarze