1 karp/ok.1 i 1/2 kg/ 2 cebule 1 duża marchewka 1 łyżka cukru sok z 1/2 cytryny 3 dkg rodzynek 3 dkg obranych ze skórki migdałów 1 liść laurowy 1 żółtko 1 jajko ugotowane na twardo 4 gałązki natki pietruszki
Rybę oczyścić,umyć i podzielić na dzwonka. Marchewkę oraz cebulę obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Tak przygotowane warzywa gotować w 2 litrach wody,dodając natkę pietruszki,sok z cytryny,cukier i liść laurowy. Po 10 minutach od zagotowania wrzucić dzwonka karpia,rodzynki oraz migdały i całość gotować pół godziny. Rybę wyłożyć na półmisek. Wywar z gotowania przecedzić i połączyć z rozbełtanym wcześniej żółtkiem. Karpia zalać wywarem,ozdobić pokrojonym w plasterki jajkiem na twardo i odstawić do wystygnięcia.
Komentarze