Produkty: -1 karp -150 g włoskich orzechów -600 g mąki -1 cebula -2 łyżki posiekanej natki pietruszki -150 ml wody -150 ml oleju -sól, pieprz
Przygotowanie: Karpia sprawiamy, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i siekamy, przesmażamy na łyżce oleju. Mieszamy z posiekanymi drobno orzechami, natką pietruszki, solą i pieprzem. Otrzymanym farszem nadziewamy karpia i zaszywamy ub spinamy wykałaczkami. Solimy z wierzchu i odstawiamy w chłodne miejsce. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wodę i szczyptę soli. Wyrabiamy, rozwałkowujemy, skrapiamy olejem. Na płacie ciasta układamy karpia i zawijamy go ciastem, tak żeby ryba była nim szczelnie oblepiona. Brytfankę ii wierzch ryby smarujemy olejem. Rybę układamy w brytfance i pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
Komentarze