-sprawiony karp -pęczek włoszczyzny (bez kapusty) -cytryna -3 łyżki rodzynek -1,5 łyżki żelatyny -ziele angielskie -listek laurowy -kilka ziarenek pieprzu Warzywa obierz, rybę opłucz. Warzywa włóż do garnka, dodaj łyżkę rodzynek. Całość zalej wodą i ugotuj wywar. Następnie włóż do niego pokrojonego na porcje karpia i na wolnym ogniu gotuj 20 minut. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw, aby spęczniała. Ugotowanego karpia ostrożnie wyjmij. Przecedź wywar i rozpuść w nim żelatynę. Odrobinę galarety wlej na ochłodzony półmisek i wystudź. Na galarecie ułóż starte na grubej tarce warzywa. Zalej galaretą i wystudź. Na galarecie ułóż dzwonki karpia, posyp je resztą rodzynek. Udekoruj plasterkami cytryn. Zalej pozostałą tężejącą galaretą. Odstaw w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc.
Komentarze