1 kg karpia 0,5 mieszanych warzyw ( marchew, pietruszka, seler) 200 g cebuli 2 listki laurowe szczypta szałwii i estragonu sól, odrobina cukru kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu 4 goździki 2 jajka na twardo 1-2 łyżki masła 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
Rybę umyć, sprawić. Następnie pociąć w dzwonka i natrzeć solą. Warzywa drobno pokroić i drobno pokroić i gotować około 20 minut. Potem do garnka włożyć rybę. Po 20 minutach dodać wszystkie przyprawy. Całość gotować na bardzo małym ogniu przez 45- 60 minut. Następnie wyjąć rybę z wywaru i ułożyć na półmisku. Jajka ugotować na twardo i posiekać. Posypać nimi karpia. Na koniec roztopić na patelni masło i dodać posiekaną pietruszkę. Polać karpia, a później przyozdobić półmisek natką.
Komentarze