Produkty: -1,2 kg karpia -pół kostki masła -50 dag pieczarek -duża cebula -jajko -4 łyżki bułki tartej -3 łyżki mąki -sól, pieprz -tłuszcz do smażenia ryby
Przygotowanie: Karpia oczyścić, umyć, osuszyć, podzielić na dzwonka. Pieczarki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Posiekać cebulę. Rozgrzać masło na patelni. Zeszklić na nim cebulę, dodać plasterki pieczarek, posolić, popieprzyć. Dusić do miękkości. Dzwonka karpia posolić. Każde panierować w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Krótko smażyć na rozgrzanym tłuszczu. W żaroodpornym naczyniu ułożyć część pieczarek, na nich dzwonka karpia i na wierzchu resztę pieczarek. Skropić rozpuszczonym masłem, włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na mniej więcej godzinę
Komentarze