Składniki(około 30 porcji): 30 dag mąki krupczatki; 4/5 kostki masła lub masła roślinnego (20 dag); 10 dag cukru pudru; ugotowane na twardo żółtko; mały kieliszek koniaku lub spirytusu (25 ml); filiżanka orzechów;
Sposób przygotowania: 1).Zółtko rozcieramy z alkoholem na jednolitą masę. Orzechy lekko przypiekamy na suchej patelni i lekko rozdrabniamy, ale nie przepuszczamy przez maszynkę. Składniki ciasta rozdrabniamy w malakserze, dodajemy roztarte z alkoholem żółtko i orzechy, ciasto delikatnie zarabiamy, formujemy wałeczki, zawijamy w pergamin i wstawiamy na godzinę do lodówki. 2).Z wychłodzonego ciasta formujemy ciasteczka lub zgrabne różki, układamy na suchej blaszce, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 220 C przez 12-15 minut. 3).Zrumienione, zsuwamy z blaszki, układamy na paterze. Ciasteczka można posypać cukrem pudrem.
Komentarze