Kruchy wigilijny tort z owocami

Kruchy wigilijny tort z owocami

Składniki(12 porcji):
CZĘŚĆ I (Ciasto)
1 i 1/2 szklanki mąki;
1/2 kostki masła lub masła roślinnego (12,5 dag);
cukier waniliowy;
1/2 szklanki cukru pudru;
łyżka śmietany lub żółtko;
tłuszcz do wysmarowania 2 form;
tarta bułka do posypania 2 form;
lukier cytrynowy lub cukier puder;
CZĘŚĆ II (Przełożenie)
2 szklanki cukru;
szklanka wody niegazowanej stołowej;
75 dag miękkich owoców;
filiżanka posiekanych orzechów;

Sposób przygotowania:
1).Masło siekamy z mąką, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, śmietaną lub żółtkiem. Gdy składniki się połączą, zlepiamy czubkami palców, aż będzie jednolite, kształtujemy kulę, wstawiamy na godzinę lub nieco dłużej do lodówki.
2).Wychłodzone dzielimy na połowę, rozwałkowujemy 2 cienkie placki rozmiaru tortownicy, każdy oddzielnie pieczemy w wysmarowanych tłuszczem i obficie wysypanych tartą bułką średniej wielkości tortownicach w bardzo gorącym piekarniku przez 18-20 minut.
3).Zrumienione, bardzo kruche ciasto delikatnie wykładamy na deskę, chłodzimy. Z wody i cukru gotujemy syrop, dodajemy owoce i orzechy, smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż masa stanie się szklista.
4).Lekko przechłodzoną szklistą masę wykładamy na kruchy placek, wyrównujemy powierzchnię, przykrywamy drugim plackiem, przyciskamy deseczką, lekko obciążamy i odkładamy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach, gdy torcik się lekko "sprasuje", lukrujemy lub oprószamy cukrem pudrem.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 minut.

Życzę smacznego !!!