Składniki: 4 porcje kurczaka( udka lub piersi) 4 duże dorodne pomidorki 1/2 szkl. oliwy 2 duże ząbki czosnku płaska łyżeczka tymianku sól pieprz szklanka białego wytrawnego wina Przygotowanie: Umyte, obsuszone porcje kurczaka nacieramy zmiażdżonym czosnkiem w tzw. dużym tłuszczu, rumieniąc po obu stronach, aż nabiorą złocistego kolorku. Przekładamy do rondelka z grubym dnem, oprószamy solą, pieprzem, roztartym w dłoniach tymiankiem, podlewamy winem i dusimy bez przykrycia na średnim ogniu. Gdy wino w połowie wyparuje, dodajemy obrane z skórki pokrojone pokrojone w cząstki pomidory i dusimy pod przykryciem na niedużym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Podajemy z ugotowanym ryżem na sypko. Smacznego.
Komentarze