-1 kg filetów z łososia -1 marchewka -1 pietruszka -1/2 selera -1 cebula -1 liść laurowy -4 ziarna ziela angielskiego -1 cytryna -1 łyżka pokrojonej natki pietruszki -150 g margaryny -sól, pieprz Warzywa obrać, opłukać, zalać 1 l wody, dodać przyprawy i dotować 20 minut. Rybę włożyć do gorącego wywaru, osolić, gotować na małym ogniu 15 minut. Margarynę rozpuścić na małym ogniu i wymieszać z natką pietruszki. Łososia wyjąć, ułożyć na półmisku, przybrać plasterkami cytryny i polać rozpuszczoną margaryną z natką. Resztę margaryny wlać do sosjerki. Rybę podawać z ziemniakami. Zamiast 500 ml wody można dać do wywaru 500 ml białego wina. Do wywaru można wlać sok z 1-2 cytryn. Do wywaru można dodać 4 suszone grzyby. Przecedzony wywar można zagotować z 1 łyżką mąki lub zasmażki i polać nim rybę.
Komentarze