500g filetów z łososia (bez skóry) 1 duża czerwona papryka 1 cebula 200g młodego szpinaku 1 ząbek czosnku 2 łyzki oliwy z oliwek 1/4l wywaru rybnego lub z warzyw 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 200g śmietany 1-2 łyżeczki soku z cytryny sól/pieprz
sposób przyrządzenia:łososia umyć i pokroić w plastry.Papryke umyc i oczyścić z nasion,miąższ pokroic w drobna kostke.Szpinak przebrac umyc i drobno posiekac.Cebulę oraz czosnek obrac i drobno pokroic.Na patelni rozgrzać oliwę.Włożyć łososia i smażyć przez 2-3 minuty.Posypac solą oraz pieprzem i wstawic do nagrzanego piekarnika aby nie ostygł.Na pozostawiony na patelni tłuszcz włożyc cebulę,czosnek i paprykę i smażyc przez 3 minuty.Mąkę ziemniaczana rozprowadzić wywarem,dodac śmietanę wlac na patelnię i dokładnie wymieszać.Sos doprawic do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny gotować na umiarkowanym ogniu przez 5 minut.Dodać szpinak i łososia,przykryc i odstawic na 3 minuty
Komentarze