-2 czerwone papryki -2 cebule -2 łyżki masła -szklanka bulionu -1/2 szklanki białego wytrawnego wina -50 dag borowików -3 łyżki oliwy -40 dag makaronu -2 łyżeczki soku z cytryny -łyżeczka cukru -1-2 łyżki słodkiej mielonej papryki -pęczek natki pietruszki -sól, pieprz Strąki papryki oczyścić z pestek i białych błonek, umyć, pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać. Połowę cebuli razem z papryką udusić na rozgrzanym maśle. Podlać winem i bulionem, dusić na małym ogniu przez 15 minut. Zdjąć z ognia, zmiksować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny i mieloną papryką. Grzyby umyć, oczyścić, większe pokroić na kawałki i z pozostałą posiekaną cebulą udusić na oliwie. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Gorący makaron wymieszać razem z usmażonymi borowikami, polać sosem paprykowym, posypać opłukaną i posiekaną natką pietruszki.
Komentarze