-80 dag miętusa -4 plastry boczku -1 zielona papryka -1 cebula -4 łyżki mąki -1/4 szklanki oliwy z oliwek -3/4 szklanki mleka -2 łyżki drobno pokrojonego koperku -sól, pieprz Boczek pokrojony w paski usmażyć na patelni, dodać paprykę (umytą, oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w paski) oraz pokrojoną w piórka cebulę, dusić razem 10 minut, doprawić solą i pieprzem. Umytą rybę posolić, obtoczyć w mące, smażyć z obu stron na złoty kolor, ułożyć na półmisku, przykryć papryką, cebulą i boczkiem, polać sosem, który powstanie, jeśli sos po smażeniu ryby wymieszamy z mąką pozostałą po panierowaniu ryby i z mlekiem. trzeba go kilka minut gotować =, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Całość posypać koperkiem.
Komentarze