Naleśniki z rybą wędzoną

NALEŚNIKI Z WĘDZONĄ RYBĄ


Ryby są zdrowe każdy o tym wie, ale nie każdy do tej zasady kulinarnej się stosuje. Aby zachęcić niektórych rybnych niejadków możemy w naszej kuchni chociaż co jakiś czas zastosować rybny zamiennik za np. wyśmienitą szyneczkę z korzyścią dla zdrowia dać wędzoną rybeczkę. Pomysł na tak podane naleśniki podsunęła mi córka u której właśnie przebywam.

Składniki:
• jedna wędzona makrela lub pstrąg;
• ser żółty lub ser feta;
• sałata lodowa lub zestaw sałatek;
• pomidor;
• sos (wg uznania), majonez lub ketchup do wyboru;
• oliwa z oliwek;
• naleśniki

Sposób przygotowania:
Dokładnie obrać rybę ze skóry i ości. Mięso podzielić na kawałki szerokości około 1cm. Ser żółty pokroić w paseczki. Usmażyć naleśniki (gdy są z lodówki podgrzać na oliwie z oliwek). Naleśnik położyć na talerzu. Na połówkę naleśnika ułożyć warstwami sałatę, kawałki ryby, paseczki sera i plastry pomidora następnie polać lekko sosem. Złożyć naleśnik na pół i na ćwiartkę i z góry poprawić ketchupem.

Wędkarzom, którzy nie stronią od kuchni proponuję zerknąć na stronę "Niezapomniana kuchnia z Warmii i Mazur"
http://www.glosryby.pl/media/dane/przepisy.pdf