Pasztet - Z fasoli Jaś

Pasztet - Z fasoli Jaś

Składniki(6-8 porcji):
30 dag fasoli Jaś;
20 dag pieczarek;
15 dag wieprzowiny;
5 dag słoniny;
1 łyżka smalcu;
3-4 łyżki bułki tartej;
pół szklanki bulionu;
po szczypcie cukru startej gałki muszkatołowej, suszonego cząbru i majeranku;
2 jaja;
sól;
pieprz;

Sposób przygotowania:
1).Namoczoną w niewielkiej ilości wody fasolę ugotować miękkości, odcedzić. Usmażyć mięso i słoninę (ze słoniny najpierw wytopić troszkę tłuszczu), skropić bulionem, chwilę dusić. Pieczarki usmażyć na smalcu i też skropić bulionem, a potem posypać pierzem. Dodać do mięsa i chwilę dusić razem, zdjąć z ognia, wsypać 3 łyżki bułki tartej, wymieszać zostawić do ostygnięcia.
2).Fasolę, grzyby i mięso przepuścić dwukrotnie przez maszynkę, wsypać przyprawy, wbić jaja, dokładnie wyrobić masę. Przełożyć do formy pasztetowej nasmarowanej smalcem i wysypanej bułką tarta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 60 minut. Podawać na gorąco lub na zimno.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 minut.

Życzę smacznego !!!