Pasztet korzenny z grzybów

Pasztet korzenny z grzybów

Składniki(6-8 porcji):
10 dag suszonych grzybów (kurki, maślaki, podgrzybki, kozaki);
szklanka bułki tartej;
szklanka śmietanki;
4 jaja;
4 cebule;
2-3 ząbki czosnku;
skórka otarta z 1 cytryny, po ćwierć małej łyżeczki (do kawy), suszonego majeranku, bazylii, szałwii, mielonego kminku, imbiru, gozdzików i gałki muszkatołowej;
łyżka smalcu;
łyżka masła;
2 łyżki drobniutko posiekanych orzechów włoskich;
sól;
pieprz;

Sposób przygotowania:
1).Umyte grzyby namoczyć w niewielkiej ilości przygotowanej wody, zostawić na noc, następnego dnia ugotować. Bułkę tarta wsypać do miski, zalać śmietanką, wymieszać na pół godziny. Drobno pokrojoną cebulę i czosnek przesmażyć na smalcu.
2).Miękkie, przestudzone grzyby bardzo drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę. Grzyby i cebule z czosnkiem wrzucić do miski z bułką tartą, dodać przyprawy korzenne, skórkę z cytryny, zioła i jaja, posolić, dokładnie wymieszać (do masy zbyt gęstej wlać jeszcze trochę śmietanki !!!). Masę przełożyć do pasztetowej formy wysmarowanej masłem i wysypanej orzechami, ugnieść, wyrównać powierzchnię. Pasztet wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 40 minut.
3).Podawać na zimno lub na ciepło.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 minut.

Życzę smacznego !!!