Pieróg jesienny

Witam wszystkich łasuchów,podam wam przepis na super smaczne pierogi .
CIASTO:400g mąki,1 opakowanie drożdży instant (dr.Oetkera),3/4 łyżeczki soli,5 łyżek oleju,1/4 l ciepłej wody.
FARSZ: 200g pomidorów,200g miękkiego sera żółtego,1-2 sztuki cebuli,250g pieczarek sól,pieprz,oregano,tymianek do smaku jak kto lubi,1 jajko do posmarowania przed pieczeniem.
WYKONANIE:Do mąki dodać drożdże-wymieszać.Dodać sól ,olej,wodę i zagnieść ciasto,przykryć ściereczką i na 1 godzinę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Posiekaną cebulę zeszklić na oleju,dodać pokrojone w plastry pieczarki,doprawić ziołami,poddusić.Zostawić do wystygnięcia.Pomidory sparzyć,obrać ze skórki,pokroić na kawałki,ser zetrzeć na tarce.Ser pomidory wymieszać z pieczarkami i cebulką.Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na 6 równych części.Każdy kawałek ciasta uformować w owalny placek,posmarować olejem,nałożyć farsz zamknąć i dokładnie skleić.Blachę posmarować tłuszczem,wyłożyć pierogi .Piec 30-40 minut w temperaturze około 200 stopni.
Smacznego,naprawdę pycha!!!