Placek słoneczny

Placek słoneczny

Składniki(12 porcji):
3 szklanki mąki tortowej;
1/3 szklanki mleka;
5 dag drożdży;
1/2 kostki masła lub masła roślinnego (12,5 dag);
3/4 szklanki cukru pudru;
1/2 szklanki przecieru z dyni;
3 żółtka;
cukier waniliowy;
sól;
tłuszcz do wysmarowania formy;
jajko;
gruby cukier kryształ do posypania ciasta;

Sposób przygotowania:
1).Masło podgrzewamy, gdy się roztopi, odstawiamy do przechłodzenia. W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże z dodatkiem łyżki cukru pudru, łyżki mąki i przecieru z dyni, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2).Do zaczynu, gdy podwoi objętość, dodajemy żółtka, pozostały cukier puder, cukier waniliowy i sól. Gdy skałki się połączą, sypiemy przez sito wygrzaną mąkę, wyrabiamy przez kilka minut, dodajemy letni tłuszcz i nadal wyrabiamy, aż ciasto będzie jednolite, sprężyste i lśniące. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3).Gdy podwoi objętość przekładamy do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości formy, wyrównujemy powierzchnię,smarujemy jajkiem roztrzepanym z 2 łyżkami letniej wody, posypujemy grubym cukrem i od razu wstawiamy do ciepłego piekarnika.
4).Pieczemy w temperaturze 160 C przez godzinę lub nieco dłużej (czas zależy od wysokości warstwy ciasta).
5).Zrumienione z lekko odchodzącymi od formy bokami, wyjmujemy z piekarnika. Po wychłodzeniu kroimy w zgrabne porcje i układamy na paterze. Ciasto zachowuje świeżość przez 2 dni.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 minut.

Życzę smacznego !!!