-25 dag mąki -1 jajko -3/4 szklanki wody -sok z 1/2 cytryny -szczypta soli -10 dag masła do posmarowania FARSZ: -250 ml kremówki -po 10 dag migdałów, cukru i masła -4 jajka -5 dag rodzynek -skórka tarta z 1 cytryny -marcepan Z mąki uformować kopczyk, zrobić wgłębienie, wbić jajko, wsypać sól, wlać sok z cytryny i wodę, zagnieść ciasto, wyrobić, odstawić na 30 minut. Rozwałkować jak najcieniej, posypując mąką, wyciągnąć, przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na 15 minut. Na nadzienie sparzyć migdały i zdjąć skórkę , osuszyć, zemleć. Utrzeć z cukrem i wymieszać z rodzynkami. Dodać utarte żółtka, skórkę z cytryny, ubitą śmietanę i pianę z białek, wymieszać. Ciasto posmarować roztopionym masłem, nałożyć masę i zwinąć. Połączyć końce, posmarować roztopionym masłem. Piec 30-40 minut w 190 stopniach, udekorować ozdobami z marcepany.
Komentarze