Karpia umyć, oskrobać z łusek, przekroić wzdłuż i usunąć wnętrzności. Odciąć łeb, płetwy i ogon. Umyć, po czym pokroić w dzwonka. Lekko posolić każdą porcję i ułożyć w płaskim rondlu. Posypać drobno posiekaną cebulą,dodać masło i skropić rybę wodą. Przykryć rondel-dusić na małym ogniu około 15 minut. Dodać śmietanę,doprawić solą,pieprzem i sokiem z cytryny. Dusić jeszcze 5-10 minut. Wyłożyć na salaterkę,ozdobić listkami sałaty i cząstkami pomidora-posypać posiekaną natką pietruszki.
Komentarze