Pyszny dorsz z migdałami

Dorsz z migdałami

Składniki(6 porcji):
6 średniej wielkości filetów ze świeżego dorsza;
sok z dużej cytryny;
sól;
pieprz;
kieliszek białego, wytrawnego wina;
1/2 szklanki sparzonych, obranych z łupinek, niezbyt drobno posiekanych migdałów;
3 łyżki mąki krupczatki;
1/2 szklanki oleju;
1/2 kostki (12,5 dag) masła;
6 dużych plasterków cytryny;
zielenina;

Sposób przygotowania:
1).Umyte, pozbawione wewnętrznych ciemnych błon i dokładnie obsuszone filety skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy na 10 minut w chłodne miejsce. Mąkę mieszamy z przyprawami, obtaczamy w niej filety i natychmiast smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu (podczas smażenia powinny w tłuszczu lekko pływać). Zrumienione z obu stron przekładamy do rondla, zalewamy winem, przykrywamy i trzymamy na najmniejszym ogniu lub w piekarniku (powinny być gorące).
2).Na rozgrzane masło sypiemy przygotowane migdały i cały czas lekko mieszając, rumienimy na złoty kolor. Nasączone winem, gorące filety wkładamy na wygrzany półmisek, polewamy zasmażonymi migdałami, każdy przybieramy plasterkami cytryny i obficie posypujemy zieleniną. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 minut.

Życzę smacznego !!!